Rosmarin
Salvia rosmarinus
Die anregende Kraft des Mittelmeers
Rosmarin bringt mediterranes Flair in unsere Gärten. An einem sonnigen, geschützten Platz oder im Topf überwintert, fühlt er sich auch in Österreich wohl. Rosmarin ist ein immergrüner, verholzender Strauch mit nadelartigen, auf der Unterseite weißfilzigen Blättern, die intensiv duften.
Tipp fürs Destillieren
Destilliert werden die jungen, noch nicht verholzten Triebspitzen mit Blättern und Blüten. Die beste Erntezeit ist der späte Vormittag an einem sonnigen Tag.
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Aroma & Sensorik
Das Hydrolat duftet intensiv krautig, frisch und würzig, mit einer harzigen, leicht kampferartigen Note. Der Geschmack ist kräftig, leicht bitter und sehr aromatisch. Ein Duft, der den Geist weckt und die Konzentration fördert.
Kulinarische Inspiration
Ein Muss für die mediterrane Küche! Ein Sprühstoß über Ofenkartoffeln, Grillgemüse oder Lammkarree kurz vor dem Servieren intensiviert das Aroma. Es verfeinert Marinaden für Fleisch und Fisch und sorgt in Tomatensaucen für eine wunderbar würzige Tiefe.
Äußerliche Anwendung
- Als anregendes und durchblutungsförderndes Gesichtswasser zur Belebung müder Haut
- Als Haarwasser zur Tonisierung der Kopfhaut und zur Förderung des Haarwachstums
- Als aktivierendes Spray zum Lernen
Innerliche Anwendung
- Als „Muntermacher“: Ein Teelöffel in Wasser am Morgen kann den Kreislauf anregen und die Konzentration fördern
Sicherheitshinweise
Wegen der anregenden Wirkung nicht vor dem Schlafengehen anwenden. Bei Bluthochdruck und in der Schwangerschaft sollte Rosmarin-Hydrolat innerlich gemieden werden.
Die Hinweise zur Anwendung beruhen auf Überlieferung und Erfahrung — sie ersetzen keinen ärztlichen Rat.