Immortelle
Helichrysum italicum
Erste Hilfe aus der Natur
Die Immortelle, auch Currykraut genannt, duftet würzig-warm und ist eine Meisterin der Regeneration. In Österreich benötigt sie als mediterrane Pflanze einen sonnigen Standort und Winterschutz. Die Immortelle ist ein kleiner, immergrüner Halbstrauch mit schmalen, silbrigen Blättern, die intensiv nach Curry duften.
Tipp fürs Destillieren
Destilliert wird das blühende Kraut. Für ein besonders hochwertiges Hydrolat wird empfohlen, nur das Destillat der ersten halben Stunde aufzufangen, da hier die Konzentration der Wirkstoffe am höchsten ist.
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Aroma & Sensorik
Ein sehr charakteristischer, unverwechselbarer Duft: warm, würzig, krautig und leicht süßlich, mit einer deutlichen Curry-Note und einem Hauch von Heu und Honig. Der Geschmack ist ebenfalls krautig und leicht bitter.
Kulinarische Inspiration
Aufgrund des intensiven, curryartigen Aromas ist in der Küche Vorsicht geboten. Ein winziger Sprühstoß kann jedoch Reisgerichten, Suppen oder Eintöpfen eine interessante, mediterrane Tiefe verleihen.
Äußerliche Anwendung
- Das „Blaue-Flecken-Mittel“: Ideal als Kompresse bei blauen Flecken, Prellungen und Verstauchungen
- Zur Hautregeneration bei kleinen Verletzungen oder zur Pflege von Couperose
- Als hautberuhigendes Spray nach der Rasur
Innerliche Anwendung
- Wird traditionell zur Unterstützung der Leber- und Gallenfunktion eingesetzt (als 3-wöchige Kur, 1 TL auf 1 Liter Wasser)
Sicherheitshinweise
Innerlich nicht in der Schwangerschaft und Stillzeit anwenden. Äußerlich sehr gut verträglich.
Die Hinweise zur Anwendung beruhen auf Überlieferung und Erfahrung — sie ersetzen keinen ärztlichen Rat.