Engelwurz
Angelica archangelica
Die Wurzel der Engel für starke Nerven
Die imposante Engelwurz wächst an feuchten Standorten. Ihr Hydrolat hat einen erdigen, würzigen Duft und gilt als starkes Nerventonikum. Die Engelwurz ist eine majestätische, zweijährige Pflanze, die über 2 Meter hoch werden kann. Sie hat einen kräftigen, hohlen Stängel und große, doppelt gefiederte Blätter.
Tipp fürs Destillieren
Destilliert werden hauptsächlich die Wurzeln, die im Herbst des ersten Jahres oder im Frühling des zweiten Jahres geerntet werden. Die Wurzeln sollten vor der Destillation gut gereinigt und zerkleinert werden.
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Aroma & Sensorik
Das Hydrolat duftet sehr intensiv erdig, würzig, moschusartig und leicht süßlich. Es ist ein sehr kraftvoller, erdender und schützender Duft. Der Geschmack ist ebenfalls würzig und leicht bitter.
Kulinarische Inspiration
Aufgrund des intensiven Geschmacks ist es in der Küche nur sehr sparsam zu verwenden. Es wird traditionell zur Aromatisierung von Kräuterlikören und Bitterschnäpsen verwendet. Ein Tropfen kann kräftigen Eintöpfen eine interessante, erdige Tiefe verleihen.
Äußerliche Anwendung
- Als erdender und angstlösender Raumspray, der eine schützende Atmosphäre schafft
Innerliche Anwendung
- Wird bei Angstzuständen, Stress und zur Stärkung der Nerven eingesetzt (1 TL in Wasser)
- Wirkt auch verdauungsfördernd und appetitanregend
Sicherheitshinweise
Kann die Lichtempfindlichkeit der Haut erhöhen. Nach der Anwendung intensive Sonneneinstrahlung meiden. Nicht in der Schwangerschaft anwenden.
Die Hinweise zur Anwendung beruhen auf Überlieferung und Erfahrung — sie ersetzen keinen ärztlichen Rat.